產品描述:
面粉增白劑 速 測 盒
產品概述:
過氧化苯甲酰作為面粉增白劑使用多年,由于其會破壞面粉的營養,導致面粉中的類胡蘿卜素、葉黃素等天然成份喪失。同時過氧化苯甲酰水解后產生的苯甲酸,進入人體后要在肝臟內進行分解。長期過量食用后會對肝臟造成嚴重的危害。2011年起,我國已禁止在食品中添加。
本試劑盒可現場快速檢測面粉中的過氧化苯甲酰。
檢測原理:
樣品中的過氧化苯甲酰與特定試劑反應生成特征顏色,根據顏色深淺與比色卡對照判斷樣品中的過氧化苯甲酰含量。
適用范圍:
適用于小麥粉、各類面粉及其制品中過氧化苯甲酰殘留量的快速檢測。
試劑組成:
1. 試劑A
2、試劑B
3、比色卡
4、說明書
注 意 事 項:
1、自備無水乙醇,所有實驗用水均應使用蒸餾水或純凈水。
2、顯色時間應嚴格控制,5分鐘后應立即比色,久置溶液顏色會加深。
3、試劑A容易受空氣和光的影響,用后應立即蓋上密閉,于冰箱或陰涼干燥處避光保存,若長時間在空氣中暴露易失效。試劑B用前請搖勻,如有少許沉淀不影響檢測。
檢測步驟:
1、用天平稱取1g樣品放入樣品杯中,用移液器移取3mL 無水乙醇加入其中,用吸管攪拌或振搖提取5分鐘以上,靜置,其上清液即為樣品液。
2、取1mL 提取的樣品液在比色管中,加2mL 水混勻,滴入5滴試劑A,2滴試劑B,混勻,放置五分鐘立即與比色卡比較。
結果解釋:
《GB 2760-2011食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中已經將過氧化苯甲酰刪除,即禁止在食品中使用。

檢測下限:
20mg/kg
參考標準:
GB 2760
包裝規格:
100T/盒
貯存條件與有效期:
貯藏條件:室溫干燥避光保存。
保 質 期:12個月。